आम कॉफी बीन पैकेजिंग

पकी हुई कॉफी बीन्स की पैकेजिंगमुख्य रूप से कॉफी बीन्स के स्वाद और गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए है।वर्तमान में, कॉफी बीन पैकेजिंग के लिए हमारे सामान्य ताजा रखने के तरीके हैं: असम्पीडित वायु पैकेजिंग, वैक्यूम पैकेजिंग, अक्रिय गैस पैकेजिंग और उच्च दबाव पैकेजिंग।

अप्रतिबंधित वायु पैकेजिंग
प्रेशर-फ्री पैकेजिंग सबसे आम पैकेजिंग है जिसे हमने कभी देखा है।सटीक होने के लिए, इसे एयर पैकेजिंग कहा जाना चाहिए।पैकेजिंग बैग हवा से भरा है।बेशक, बैग या कंटेनर वायुरोधी है।
इस तरह की पैकेजिंग कॉफी बीन्स पर नमी, स्वाद के नुकसान और प्रकाश के प्रभाव को अलग कर सकती है, लेकिन बैग या कंटेनर में हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क के कारण, अंदर की कॉफी बीन्स गंभीर रूप से ऑक्सीकृत हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक छोटी चखने की अवधि होती है। .नतीजा।
कॉफी बीन्स के समाप्त होने के बाद इस तरह की कॉफी बीन पैकेजिंग को पैक करना सबसे अच्छा है, अन्यथा कॉफी बीन्स बैग में समाप्त होने के बाद कॉफी बीन्स उभार या फट भी सकती हैं।अब, बैग पर एक तरफा निकास वाल्व स्थापित किया गया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कॉफी बीन्स निकास के कारण बीन बैग से नहीं फटेगी।

वैक्यूम पैकेजिंग
वैक्यूम पैकेजिंग के उत्पादन के लिए दो शर्तें हैं: 1. हवा को वैक्यूम करें।2. एक लचीली और मुलायम सामग्री।
बेशक, इस तकनीक को कुछ कठोर सामग्रियों पर भी लागू किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे "ईंट" जैसा कठोर उत्पाद बनाने के लिए कुछ नरम सामग्रियों का उपयोग करना आम बात है।
यह पैकेजिंग विधि कॉफी और पैकेजिंग सामग्री को एक साथ फिट कर देगी, लेकिन इस स्थिति में, कॉफी बीन्स पूरी तरह से समाप्त होनी चाहिए, अन्यथा कॉफी बीन्स के स्वयं के निकास के कारण पूरी पैकेजिंग की जकड़न कम हो जाएगी।यह नरम और सूज जाता है।यही कारण है कि अधिकांश "ईंटें" जो आप सुपरमार्केट में देखते हैं, वे ग्राउंड कॉफी हैं, बीन्स नहीं।
और इस तरह की पैकेजिंग का उपयोग आमतौर पर वाटर-कूल्ड कॉफी बीन्स पर किया जाता है, जो केवल एक छोटी शेल्फ लाइफ और एक खराब स्वाद ला सकता है।और अगर कंटेनर को सख्त सामग्री से भरा जाता है, तो वैक्यूम करने के बाद, कॉफी बीन्स और कैन के बीच एक दबाव अंतर होता है।कॉफी बीन्स से निकलने वाली गैस पूरे वातावरण को संतृप्त कर देगी, जिससे सुगंध का वाष्पीकरण रुक जाएगा।सामान्य तौर पर, कठोर सामग्री की वैक्यूमिंग नरम सामग्री की तरह पूरी तरह से नहीं होती है।

अक्रिय गैस पैकेजिंग
अक्रिय गैस पैकेजिंग का अर्थ है कि अक्रिय गैस बैग में हवा की जगह लेती है, और अक्रिय गैस को वैक्यूम क्षतिपूर्ति तकनीक के माध्यम से जोड़ा जाता है।प्रारंभिक आवेदन में, कॉफी बीन्स से भरने के बाद कंटेनर को खाली कर दिया गया था, और फिर टैंक में दबाव अंतर को संतुलित करने के लिए इसमें अक्रिय गैस को इंजेक्ट किया गया था।
वर्तमान तकनीक बैग के निचले हिस्से को तरलीकृत अक्रिय गैस से भरना और अक्रिय गैस के वाष्पीकरण के माध्यम से हवा को बाहर निकालना है।यह प्रक्रिया अक्सर नाइट्रोजन या कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके की जाती है - हालांकि इन्हें महान गैस नहीं माना जाता है।
अक्रिय गैस के माध्यम से पैक की गई कॉफी बीन्स की शेल्फ लाइफ आमतौर पर खाली की गई कॉफी बीन्स की तुलना में 3 गुना अधिक होती है।बेशक, आधार यह है कि उन्हें एक ही पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करना है और ऑक्सीजन और पानी की समान पारगम्यता है, और पैकेज में दबाव कॉफी बीन्स के सील होने के बाद समाप्त होने के बाद दबाव से संतृप्त हो जाएगा।
अक्रिय गैस की स्थितियों को समायोजित करके कॉफी बीन्स के शेल्फ जीवन को बदलना और नियंत्रित करना और उनके स्वाद को प्रभावित करना संभव है।बेशक, एयर पैकेज के समान, पैकेज में दबाव को बहुत अधिक होने से रोकने के लिए, कॉफी बीन्स को लोड होने से पहले निकाल दिया जाना चाहिए, या एकल-चरण वेंट वाल्व वाले पैकेज का उपयोग किया जाता है।
कानूनी दृष्टिकोण से, एक अक्रिय गैस का जोड़ एक प्रसंस्करण सहायता है, न कि एक योजक, क्योंकि जैसे ही पैकेज खोला जाता है, यह "बच निकल जाता है"।

दबावयुक्त पैकेजिंग
दबाव वाली पैकेजिंग कुछ हद तक एक अक्रिय गैस जोड़ने के समान है, सिवाय इसके कि दबाव वाली पैकेजिंग वायुमंडलीय दबाव से ऊपर कॉफी कंटेनर के अंदर दबाव डालती है।अगर कॉफी को भुनने और एयर-कूल्ड करने के तुरंत बाद पैक किया जाना है, तो कंटेनर के अंदर दबाव आमतौर पर बन जाएगा क्योंकि बीन्स को निकाल दिया जाता है।
यह पैकेजिंग तकनीक वैक्यूम क्षतिपूर्ति तकनीक के समान है, लेकिन इन दबावों को झेलने के लिए, सामग्री के चयन में कुछ कठोर सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सुरक्षा वाल्व भी जोड़े जाते हैं।
दबाव वाली पैकेजिंग कॉफी के "पकने" में देरी कर सकती है और गुणवत्ता में सुधार कर सकती है।दरअसल, कॉफी की उम्र बढ़ने से कॉफी में बेहतर सुगंध और शरीर का प्रदर्शन हो सकता है, और उम्र बढ़ने से कॉफी बीन्स की सुगंध और तेल कोशिका संरचना में बंद हो सकते हैं।
जब वेंटेड किया जाता है, तो कंटेनर में दबाव बढ़ने से बीन संरचना के अंदर और पैकेजिंग वातावरण के बीच दबाव का अंतर कम हो जाता है।दबाव वाले भंडारण के कारण, दबाव कॉफी बीन्स को भी प्रभावित करता है, जो तेल को हवा के ऑक्सीकरण को अलग करने के लिए सेल की दीवार की सतह पर "ढाल" बनाने की अनुमति दे सकता है।
कॉफी बीन्स के अंदर और बाहर के दबाव के अंतर के कारण, कॉफी बीन बैग खोलने पर कार्बन डाइऑक्साइड का एक हिस्सा अभी भी निकलेगा।चूंकि दबाव के बाद कॉफी बीन्स के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में देरी होगी, दबाव वाली पैकेजिंग की तुलना अन्य पैकेजिंग विधियों के साथ की जाती है।ऐसा कहा जाता है कि यह कॉफी बीन्स के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देगा।