सही खाद्य बैग पैकेजिंग सामग्री कैसे चुनें

1. भोजन की सुरक्षात्मक आवश्यकताओं को समझना आवश्यक है

विभिन्न खाद्य पदार्थों में अलग-अलग रासायनिक घटक, भौतिक और रासायनिक गुण आदि होते हैं, इसलिए विभिन्न खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए अलग-अलग सुरक्षात्मक आवश्यकताएं होती हैं।उदाहरण के लिए,चाय की पैकेजिंगउच्च ऑक्सीजन प्रतिरोध (सक्रिय अवयवों को ऑक्सीकृत होने से रोकने के लिए), उच्च नमी प्रतिरोध (चाय गीली हो जाती है और गीली होने पर खराब हो जाती है), उच्च प्रकाश प्रतिरोध (चाय में क्लोरोफिल सूर्य के प्रकाश की क्रिया के तहत बदल जाएगा), और उच्च प्रतिरोध होना चाहिए सुगंध।(चाय के अणुओं के सुगंधित घटक उत्सर्जित करना बहुत आसान होते हैं, और चाय की गंध खो जाती है। इसके अलावा, चाय की पत्तियों को बाहरी गंधों को अवशोषित करना भी बहुत आसान होता है), और बाजार पर चाय का एक बड़ा हिस्सा वर्तमान में सामान्य रूप से पैक किया जाता है। पीई, पीपी और अन्य पारदर्शी प्लास्टिक बैग, जो चाय के प्रभावी अवयवों को बहुत बर्बाद करते हैं, चाय की गुणवत्ता की गारंटी नहीं दी जा सकती है।
उपरोक्त खाद्य पदार्थों के विपरीत, फलों, सब्जियों आदि में चुनने के बाद श्वसन के विकल्प होते हैं, अर्थात पैकेजिंग के लिए अलग-अलग गैसों के लिए अलग-अलग पारगम्यता की आवश्यकता होती है।उदाहरण के लिए,भुनी हुई कॉफी बीन्सपैकेजिंग के बाद धीरे-धीरे कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ेगा, औरपनीरपैकेजिंग के बाद कार्बन डाइऑक्साइड भी पैदा करेगा, इसलिए उनकी पैकेजिंग उच्च ऑक्सीजन अवरोध और उच्च कार्बन डाइऑक्साइड पारगम्यता होनी चाहिए।कच्चे मांस, प्रसंस्कृत मांस भोजन की पैकेजिंग के लिए सुरक्षात्मक आवश्यकताएं,पेय, नाश्ता, तथापके हुए मालभी बहुत अलग हैं।इसलिए, पैकेजिंग को वैज्ञानिक रूप से भोजन के विभिन्न गुणों और पानी की सुरक्षात्मक आवश्यकताओं के अनुसार डिजाइन किया जाना चाहिए।

2. उपयुक्त सुरक्षा कार्य के साथ पैकेजिंग सामग्री का चयन करें

आधुनिक खाद्य पैकेजिंग सामग्री में मुख्य रूप से प्लास्टिक, कागज, मिश्रित सामग्री (प्लास्टिक/प्लास्टिक, प्लास्टिक/कागज, प्लास्टिक/एल्यूमीनियम, पन्नी/कागज/प्लास्टिक, आदि जैसी बहु-परत मिश्रित सामग्री), कांच की बोतलें, धातु के डिब्बे शामिल हैं।हम मिश्रित सामग्री और प्लास्टिक आधारित पैकेजिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

1) समग्र सामग्री
मिश्रित सामग्री सबसे विविध और व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली लचीली पैकेजिंग सामग्री है।वर्तमान में, खाद्य पैकेजिंग में 30 से अधिक प्रकार के प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है, और सैकड़ों बहु-परत मिश्रित सामग्री होती है जिसमें प्लास्टिक होता है।समग्र सामग्री आमतौर पर 2-6 परतों का उपयोग करती है, लेकिन विशेष आवश्यकताओं के लिए 10 या अधिक परतों तक पहुंच सकती है।प्लास्टिक, कागज या टिशू पेपर मशीन, एल्यूमीनियम पन्नी और अन्य सबस्ट्रेट्स, वैज्ञानिक और उचित कंपाउंडिंग या लेमिनेशन संगतता का उपयोग, विभिन्न खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग आवश्यकताओं को लगभग पूरा कर सकता है।उदाहरण के लिए, प्लास्टिक/कार्डबोर्ड/एल्यूमीनियम-प्लास्टिक/प्लास्टिक जैसी बहु-परत सामग्री से बने टेट्रा पैक पैकेज्ड दूध की शेल्फ लाइफ आधे साल से लेकर एक साल तक हो सकती है।कुछ हाई-बैरियर फ्लेक्सिबल पैकेज्ड मीट कैन की शेल्फ लाइफ 3 साल तक हो सकती है, और कुछ विकसित देशों में कम्पोजिट पैकेज्ड केक की शेल्फ लाइफ एक साल से ज्यादा तक पहुंच सकती है।एक वर्ष के बाद, केक के पोषण, रंग, सुगंध, स्वाद, आकार और माइक्रोबियल सामग्री अभी भी आवश्यकता को पूरा करती है।मिश्रित सामग्री पैकेजिंग को डिजाइन करते समय, प्रत्येक परत के लिए सबस्ट्रेट्स के चयन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, कोलोकेशन वैज्ञानिक और उचित होना चाहिए, और प्रत्येक परत संयोजन का व्यापक प्रदर्शन पैकेजिंग के लिए भोजन की समग्र आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

2) प्लास्टिक
मेरे देश में खाद्य पैकेजिंग में उपयोग किए जाने वाले पंद्रह या छह प्रकार के प्लास्टिक हैं, जैसे पीई, पीपी, पीएस, पीईटी, पीए, पीवीडीसी, ईवीए, पीवीए, ईवीओएच, पीवीसी, आयनोमर रेजिन, आदि। उनमें से, वे उच्च ऑक्सीजन प्रतिरोध के साथ पीवीए, ईवीओएच, पीवीडीसी, पीईटी, पीए, आदि शामिल हैं, उच्च नमी प्रतिरोध वाले लोगों में पीवीडीसी, पीपी, पीई, आदि शामिल हैं;विकिरण के लिए उच्च प्रतिरोध वाले जैसे पीएस सुगंधित नायलॉन, आदि;पीई, ईवीए, पीओईटी, पीए, आदि जैसे कम तापमान प्रतिरोध वाले;अच्छा तेल प्रतिरोध और यांत्रिक गुण, जैसे आयनोमर राल, पीए, पीईटी, आदि, जो उच्च तापमान नसबंदी और कम तापमान, जैसे पीईटी, पीए, आदि के प्रतिरोधी हैं। विभिन्न प्लास्टिक की मोनोमर आणविक संरचना अलग है, डिग्री पोलीमराइजेशन अलग है, एडिटिव्स के प्रकार और मात्रा अलग हैं, और गुण भी अलग हैं।यहां तक ​​कि एक ही प्लास्टिक के अलग-अलग ग्रेड के गुण भी अलग-अलग होंगे।इसलिए, आवश्यकताओं के अनुसार उपयुक्त प्लास्टिक या प्लास्टिक और अन्य सामग्रियों के संयोजन का चयन करना आवश्यक है।अनुचित चयन से भोजन की गुणवत्ता में गिरावट आ सकती है या उसका खाद्य मूल्य भी कम हो सकता है।

3. उन्नत पैकेजिंग प्रौद्योगिकी विधियों का उपयोग

भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, नई पैकेजिंग प्रौद्योगिकियां जो लगातार विकसित होती हैं, जैसे सक्रिय पैकेजिंग, एंटी-मोल्ड पैकेजिंग, नमी-सबूत पैकेजिंग, एंटी-फॉग पैकेजिंग, एंटी-स्टेटिक पैकेजिंग, चुनिंदा सांस पैकेजिंग, गैर पर्ची विकसित देशों में पैकेजिंग, बफर पैकेजिंग आदि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।मेरे देश में नई तकनीकों का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, और कुछ विधियां अभी भी खाली हैं।इन उन्नत तकनीकों के अनुप्रयोग से पैकेजिंग के संरक्षण कार्य में उल्लेखनीय रूप से सुधार हो सकता है।

4. खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का समर्थन करने वाली पैकेजिंग मशीनरी और उपकरणों का चयन

खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की जरूरतों को पूरा करने के लिए, विभिन्न प्रकार के नए पैकेजिंग उपकरण विकसित किए गए हैं, जैसे वैक्यूम पैकेजिंग मशीन, वैक्यूम inflatable पैकेजिंग मशीन, हीट सिकुड़ पैकेजिंग मशीन, ब्लिस्टर पैकेजिंग मशीन, त्वचा पैकेजिंग मशीन, शीट थर्मोफॉर्मिंग उपकरण, तरल फिलिंग मशीन, पैकेजिंग मशीन बनाना / भरना / सील करना, सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग उपकरण का पूरा सेट, आदि। चयनित पैकेजिंग सामग्री और पैकेजिंग प्रक्रिया विधियों के अनुसार, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और उत्पादन क्षमता से मेल खाने वाली पैकेजिंग मशीनरी का चयन या डिजाइन की गारंटी है सफल पैकेजिंग।

5. मॉडलिंग और संरचनात्मक डिजाइन वैज्ञानिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए

पैकेजिंग डिज़ाइन को ज्यामितीय आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, और बड़ी मात्रा में कंटेनर बनाने के लिए कम से कम पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए, जो पैकेजिंग सामग्री को बचा सकता है और पर्यावरण संरक्षण आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।पैकेजिंग कंटेनर के संरचनात्मक डिजाइन को यांत्रिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, और संपीड़ित ताकत, प्रभाव प्रतिरोध और ड्रॉप प्रतिरोध को पैकेज के भंडारण, परिवहन और बिक्री की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।पैकेजिंग कंटेनर का आकार डिजाइन अभिनव होना चाहिए।उदाहरण के लिए, अनानास के रस को पैक करने के लिए अनानास के आकार के कंटेनर और सेब के आकार के कंटेनर को सेब के रस और अन्य जीवंत पैकेजिंग कंटेनरों को पैक करने के लिए प्रचार के लायक हैं।पैकेजिंग कंटेनरों को बार-बार खोलना या खोलना आसान होना चाहिए, और कुछ को डिस्प्ले खोलने या सील करने की आवश्यकता होती है।

6. मेरे देश और निर्यातक देशों के पैकेजिंग नियमों का पालन करें

शुरुआत से अंत तक, पैकेजिंग संचालन के प्रत्येक चरण में पैकेजिंग मानकों, विनियमों और विनियमों के अनुसार सामग्री, सील, प्रिंट, बंडल और लेबल का चयन करना चाहिए।मानकीकरण और मानकीकरण पूरी पैकेजिंग प्रक्रिया के माध्यम से चलता है, जो कच्चे माल की आपूर्ति, कमोडिटी सर्कुलेशन और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार आदि के लिए अनुकूल है, पैकेजिंग कंटेनर अपशिष्ट पैकेजिंग सामग्री का पुनर्चक्रण और निपटान पर्यावरण संरक्षण आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

7. पैकेजिंग निरीक्षण

आधुनिक पैकेजिंग उन्नत पैकेजिंग प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग मशीनरी और उपकरणों के उपयोग के माध्यम से वैज्ञानिक विश्लेषण, गणना, उचित सामग्री चयन, डिजाइन और सजावट पर आधारित है।एक योग्य वस्तु के रूप में, उत्पाद (भोजन) के अलावा परीक्षण किया जाना चाहिए, पैकेजिंग को भी विभिन्न परीक्षणों से गुजरना होगा।जैसे हवा पारगम्यता, नमी पारगम्यता, तेल प्रतिरोध, पैकेजिंग कंटेनर की नमी प्रतिरोध, पैकेजिंग कंटेनर (सामग्री) और भोजन के बीच बातचीत, भोजन में पैकेजिंग सामग्री ऊतक की अवशिष्ट मात्रा, पैकेजिंग सामग्री का प्रतिरोध पैकेज्ड फूड के लिए, पैकेजिंग कंटेनर कंप्रेसिव स्ट्रेंथ, बर्स्ट स्ट्रेंथ, इम्पैक्ट स्ट्रेंथ आदि। कई तरह के पैकेजिंग टेस्ट होते हैं, और टेस्ट आइटम को विशिष्ट परिस्थितियों और नियामक आवश्यकताओं के अनुसार चुना जा सकता है।

8. पैकेजिंग सजावट डिजाइन और पैकेजिंग डिजाइन ब्रांड जागरूकता

पैकेजिंग और सजावट डिजाइन निर्यातक देशों में उपभोक्ताओं और उपभोक्ताओं के शौक और आदतों के अनुरूप होना चाहिए।पैटर्न डिजाइन इंटीरियर के साथ सबसे अच्छा समन्वयित है।ट्रेडमार्क एक स्पष्ट स्थिति में होना चाहिए, और पाठ विवरण खाद्य आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।उत्पाद विवरण सत्य होना चाहिए।ट्रेडमार्क आकर्षक, समझने में आसान, फैलाने में आसान और व्यापक प्रचार में भूमिका निभा सकते हैं।ब्रांड नाम के उत्पादों के पैकेजिंग डिजाइन में ब्रांड जागरूकता होनी चाहिए।कुछ उत्पाद पैकेजिंग को आसानी से बदला जा सकता है, जो बिक्री को प्रभावित करता है।उदाहरण के लिए, चीन में सिरका के एक निश्चित ब्रांड की जापान और दक्षिण पूर्व एशिया में अच्छी प्रतिष्ठा है, लेकिन पैकेजिंग को बदलने के बाद बिक्री की मात्रा बहुत कम हो जाती है।पैकिंग संदिग्ध है।इसलिए, एक उत्पाद को वैज्ञानिक रूप से पैक किया जाना चाहिए और आसानी से बदला नहीं जा सकता।